Lagra Champagne?

Har googlat men inte hittat någon sida jag tycker beskriver det bra.

Har en flaska Gula Änkan, en Tattinger och en Bollinger i kylen hemma sen ett år tillbaka ungefär. Har bara inte blivit av att man korkat upp.

Blir dessa bättre / sämre av lagring eller ska man låta dom ligga och dra sig ett tag till?
Annars är det ju bara korka upp på nyår =).

Tacksam för lite insikt i champagnelagring!

Champagne tjänar på att lagras, helt klart. Vilket år är de gjorda?

Kylskåpet fungerar väl i brist på vinkällare. Inte lika noga som med cigarrerna som ju snabbt blir förstörda om man inte har en pålitlig humidor.

Vet faktiskt inte vilken årgång det är, skall kolla när jag kommer hem och återkomma.

Läste att bara "fina" champagner förbättrades av lagring, menar man då champagne för 1000+ eller räknas mina dit också?

Tack för svaren hittils!

ska man tro bolagets hemsida så ska i alla fall inte Bollinger lagras. den infon står under Mer fakta om drycken (Visa/göm) och sedan hållbarhet.

Okej tack för infon! Jag hittar inget årtal förutom ett stort 1829 på Bollingern och det är väl knappast tillverkningsdatum =).

Var hittar man datumen?

nej, det är året som dom började tillverka.

Hittar du inget årtal är det en blandning av olika årgångar, kallas ibland NV(non vintage). Det är inga problem att spara en NV i ett par år. Det brukar leda till en mer lättdrucken champagne eftersom syran då inte blir lika tydlig.

du kan helt klart lagra non vintage champagne ett bra tag, dom brukar ha syran och kroppen för det, men du ska helst ha flaskorna stående, jag har "lagrat" en môet i 3 år om jag inte minns helt fel, och den va fan mycket bättre än en "färsking"

Micke (dipl.Sommelier)

Tack för infon, ska lagra på, blev för full på nyår så gick aldrig åt någon av champagnerna =).

Att lagra dem i kylen är helt förkastligt - det är för kallt.

Det du vill undvika är framförallt ljus, temperatursvängningar och rörelser.
Om man inte har tillgång till en riktig vinkällare eller vinkyl (12 grader C) så är det bästa lagringssättet att stoppa dem i tex en tygpåse och förvara dem på ett mörkt ställe, tex i garderoben.

Jag har haft möjlighet att provsmaka en Veuve Clicquot som legat 20 år i en bokhylla(!!!) och den var mot alla odds helt ok. Inget jag skulle rekomendera dock...