pizza är så enkelt!

degen måste vara mycket mjuk. det framkommer om man använder mycket vatten ift mjöl. den måste inte smaka jäst. det lösas genom att använda ganske lite jäst och jäsa länga. botnen måste vara bakad väl. det lösas genom att man använder pizza-sten, ultrahög temp, och sparsamt med sås. osten får inte börja brinna på före botnen och kanten har brunad. det lösas genom att använda rejäl mozzarella.

äntligen ska en pizza först og framst vara nästan puritansk i sitt fyll för att smaka autentiskt. less is more.