Jästen dog, säkert att dricka?

Hej!

Jästen var tyvärr död så mäsken låg i en tunna i två veckor utan att jäsa.
Jag la i ny jäst som blev klar. Kan man dricka detta utan att få botulism?

Dör inte jästen alltid i bryggden när alkoholhalten överstiger jästens livsmiljö?

Finns tråd som berör din problematik. (FB) Försöka uppnå 14% alkohol med bakjäst

Inga problem. Död jäst lär inte ge botulism!

Vad var det för jäst? Hur vet du att det inte jäst? Har du mätt OG - FG?

Vad var det för jäst? Hur vet du att det inte jäst? Har du mätt OG - FG?

- Det var vinjäst. Ja precis hydrometer


Inga problem. Död jäst lär inte ge botulism!

- Jag tror det finns mycket bakterier (botulsim) och att de trivs i en syrefattig miljö tex jästunna med vattenlås

Dör inte jästen alltid i bryggden när alkoholhalten överstiger jästens livsmiljö?

Finns tråd som berör din problematik. (FB) Försöka uppnå 14% alkohol med bakjäst

- Deft stämmer. I denna tråden finns ingen botulism

Om du har mätt OG och FG så har du ju svart på vitt om det jäst eller inte. Vinjäst bör tåla iaf bortåt 18-20% alkohol

Du fattar inte problemet grabben

Förklara det då. Du undrar om det jäst och jag frågar om du mätt OG och FG, vilket du säger att du gjort. Har du ett lägre FG än OG så har det jäst, svårare än så är det inte. Vad hade du för värden?

Du har väl gjort som många andra, bara tittat om det bubblar i röret, och om det inte gjort det så har det alltså inte jäst enligt dig.

Nä frågar inte om det jäst. Frågar om man kan få botulism av att det legat ojäst i två veckor

Hur luktar det?
Bra eller dåligt?

Är lukten bra, tror jag att det är ok.
Annars häll bort.

Jo det gör den ju. De jäster som är till för bryggning klarar några procent mer än vad vanlig jäst gör.

Sedan tar ju alkoholen död på bakterierna. Förstår inte vad TS oroar sig för. När jag gjorde vin hände det titt som tätt att jästen dog innan det var klart och man fick slå i ny. Jag lever och mår bra.

Det som man skulle akta sig för var att få in syre. Då kunde det bli att man fick slänga allt. Blir vinäger om jag inte missminner mig.