Ursprungligen postat av
ost-e-knark
Hur fördelades sockret till flaskjäsningen? det är att föredra att försiktigt röra ut sockret i jäskärlet för att fördela den jämt men det kräver också omtappning för att undvika bottensatsen lika med fler moment och möjligheter för ohyra att hitta ner i din öl.
Det mer moderna sättet att brygga IPA om man vill undvika alltför beska öl är att man flyttat mängden humle till senare i koket. Lite i 60 minuer men en klar majoritet i slutet och efter man kylt en stund. Sedan torrhumla. nackdelen är priset som blir högt pga all humle. Det finns program som beersmith som visar dig en god uppfattning om hur många IBU som humlen ger.
Ett par backar lättöl löser dina problem och du får öl på köpet, fastnar du i bryggande så är fat hemskt mycket trevligare med bara en stor flaska att göra ren. En annan bra men kanske tråkigare tanke är att brygga lite i taget tills du styrt upp processen och gjort något som du gillar. Det blir billigare, snabbare och då kan du brygga oftare för samma pengar och tid.
Flaskjäser du så skall inte syret från flasktappningen vara ett problem, jästen förbrukar den när den flaskjäser. Tappar man till fat är det en helt annan sak där man måste "purge'a" fatet för att få ut det oönskade syret.
